Visie

Kaas is kaas horen wij vaak, maar kenners weten dat dit niet zo is. Boerenkaas is anders en dat hoort ook zo.

Boerenkaas is bijzonder door het gebruik van rauwe melk, traditie, ambacht en zorg.

Onze visie is dat wij die kenmerken continueren in ons rijpingsproces. Kortom bij ons geen robots, geen kaasmachines of iets wat daar op lijkt.

Wij werken ambachtelijk en zo krijgt iedere kaas in het rijpingsproces de behandeling die de kaas verdient.

En dat is het verschil, dat proef je!